Ẩm thực Sài Gòn – thiên đường món ngon

Nếu như những món ăn ở miền Bắc nhạt thanh, miền Trung đậm đà, thì món ăn thực Sài Gòn lại mang đến một sự kết hợp hài hòa từ đủ hương vị ngọt, béo, tươi, mát. Thành phố mang tên Bác lọt vào TOP 5 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới.

Cơm Tấm Sài Gòn

Cơm tấm được làm từ hạt ngọc, trứng ốp la, trứng trứng, lạp studio. Cơm tấm thường được sử dụng cho bữa sáng nhưng đôi khi người ta cũng thưởng thức nó vào buổi chiều hoặc buổi tối.

Ăn cơm tấm phải có nước mắm đặc biệt. Loại nước mắm này được pha chế theo một cách riêng yếu chủ yếu là nước mắm, nước lọc và bổ sung đường. Vị ngọt của nước mắm tùy thuộc vào vị trí của mỗi người. Đôi khi người ta cũng cho thêm tỏi, ớt vào nước mắm để tăng hương vị.

Một số địa chỉ ăn cơm tấm ngon ở Sài Gòn :

Cơm sườn Ba Cường: 263 Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1
Cơm tấm Minh Long: 607 Nguyễn Thị Thập, Quận 7
Cơm tấm Huyền: hẻm 95 Đinh Tiên Hoàng, phường 3, quận Bình Thạnh
Cơm tấm 419: hẻm 419 An Dương Vương, Quận 5
Cơm tấm 135: 135 Đoàn Văn Bơ, Quận 4
Cơm tấm Ba Hạ: 389 Hưng Phú, Quận 8

Hủ tiếu

Xe hủ tiếu gõ đã trở thành một văn hoá rất riêng khiến người ta nhớ đến một Sài Gòn tuy có hơi ồn ào cả ngày nhưng lại thật yên bình khi về đêm! Hủ tiếu là một món ăn rất bình dân, thường được bán ở các lề đường, đánh dấu vào buổi tối và đêm sau.

Một bát hủ tiếu thường bao gồm bánh hủ tiếu, nước dùng, giá đỗ, hẹ, thịt, bò viên, tương ớt… Có nhiều loại hủ tiếu như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu gõ, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Trung Hoà, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu Sa Đéc.

Một số mẹo về các quán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn :

Hủ tiếu mì Vạn Lợi: 69 Phan Đăng Lưu, Q.Phú Nhuận
Phùng Ký Mì Gia: 224 Huỳnh Văn Bánh, Q.Phú Nhuận
Nam Lợi Quán: 43 Tôn Thất Đam, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1
Hủ tiếu Mỹ Tho Dì 9: 538/51 Đoàn Văn Bơ, P.13, Q.4
Sui Cảo 193: 193 Hà Tôn Quyền, P.4, Q.11

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn đúng chất được làm từ bánh tráng trước sương cho mềm dẻo, cắt thành từng sợi nhỏ rồi trộn cùng với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, móng thêm chút muối tôm Tây Ninh và vắt thêm nước chanh hoặc tắc vào.

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, người ta cho thêm một chút mỡ hành phi với đậu đập mạnh, cộng thêm chút tép rang, trộn đều tất cả tạo nên hương vị đậm đà, khó mặc món bánh tráng trộn trứ danh. Để tạo ra sự hấp dẫn hơn nữa, bánh tráng trộn có thêm cút và bò không trộn đều.

Địa chỉ nổi tiếng :

Bánh tráng chú Viên: 38 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
Bánh tráng trộn lá cô năm: 58 Lê Thị Hồng, P. 17, Gò Vấp
Bánh tráng trộn Cống Quỳnh: 153 Cống Quỳnh, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1
Tiệm bánh tráng Nguyễn Xuân Khoát: 111 Nguyễn Xuân Khoát, P. Tân Thành, Tân Phú
Bánh tráng mỡ hành tỏi Sanji Kun: 189 Dương Tử Giang, P. 4, Quận 11

Bánh xèo Nam Bộ

Bánh xèo miền Nam thì dẻo và dai, có phần bánh giòn. Chiếc bánh luôn to và tròn vạnh, nhân bánh là ít thịt mỡ, mấy con tép bạc, đậu xanh, giá ít và hành,…

Bánh Xèo rất hấp dẫn thực khách bởi cách ăn của nó đúng điệu phải dùng tay để gói. Sau những chiếc lá non hoặc bánh tráng lên bàn tay, bỏ vào một chút bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm chanh, tỏi, ớt… từ bột mà tận dụng mùi vị của cây trái vườn nhà.

Bánh xèo địa chỉ :

Bánh xèo Mười Xiềm: 190 đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.6, Q.3 và 225 đường Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM
Bánh xèo Bà Hải: 4 đường Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận
Bánh xèo lâu đời Ngọc Sơn: 103 đường Ngô Quyền, P.11, Q.5

Các món ốc

Ốc là món ăn phổ biến ở Sài Gòn. Các quán ốc có khắp các con đường, ngõ hẻm. Các món ăn ốc ngon như: Ốc hương muối béo ngậy, ốc sên xào sa tế cứng cay, ốc mỡ xào me chua ngọt và các loại ốc khác với nhiều cách biến luôn luôn thực khách mê cung.

Địa chỉ các ô ốc ngon :

Ốc Nho: Lê Quốc Hưng, Quận 4
Ốc Chị Em: Công Trường Quốc Tế, quận 3
Ốc Đào: Nguyễn Trãi, Q.1
Ốc Tô: Xóm Chiếu, Q.4

>> Tham khảo thêm : 8 món ăn ngon nhất phải thử ở Hà Nội